米酒论文

红曲糯米酒的开发与研究

一、红曲糯米酒的开发研制（论文文献综述）沈颖莹[1]（2021）在《发酵鳜鱼食品加工工艺与品质控制技术研究》文中提出高瑾[2]（2021）在《山西临汾产区葡萄酒发酵过程中真菌菌...
日本研制出一种测定米曲中酸性羧肽酶的装置

一、日本开发测定米曲中酸性羧肽酶装置（论文文献综述）周悦[1]（2021）在《多酶混菌黄酒发酵技术研究》文中进行了进一步梳理在传统黄酒生产工艺中,黄酒品质易受到酒曲质量和原料性...