一、常熟市餐饮具卫生监测结果分析（论文文献综述）
李娜,俞秋华[1]（2021）在《2017—2020年四川省直托幼机构消毒效果监测结果分析》文中提出目的了解托幼机构的消毒质量,找出消毒管理中存在的问题,为更好地做好消毒工作提供依据。方法 2017—2020年通过现场采样方法对四川省直托幼机构的环境物体表面、工作人员手、室内空气等项目进行细菌总数、金黄色葡萄球菌、大肠菌群等消毒效果监测。结果 4年共采样906件,合格898件,合格率为99.12%,2017—2020年各年份合格率分别为99.28%、98.41%、99.21%和100.00%。不同年度的消毒合格率无统计学意义,不同监测项目中,餐饮具的消毒合格率为96.19%,物体表面、室内空气、工作人员手、使用中消毒剂消毒合格率均为100.00%。结论 2017—2020年四川省直托幼机构的消毒合格率总体稳定在较高水平,消毒效果良好,然而餐饮具的消毒需重点加强,同时为保证消毒效果,建议适度增加监测范围,确保儿童身体健康。
毛爽[2]（2020）在《苏南地区大型体育场馆可持续发展评价研究》文中研究指明近年来,在国家加快体育强国建设、推动体育产业发展的背景下,大型体育场馆在这一过程中担任着重要角色和地位,为城市居民提供公共体育服务,促进城市经济社会发展,但也在发展过程中存在着诸多问题。针对大型体育场馆出现的不同层面的问题,已经不能只从运营等单一视角去解决问题,必须从综合发展的视角提出一套科学的、全面的大型体育场馆可持续发展指标体系,实现对大型体育场馆可持续发展水平的评估,才能针对问题提出优化建议,指导运营者调整运营战略、优化内外部环境,最终推动场馆持续发展。采用文献资料法、逻辑分析法、访谈法、问卷调查法等研究方法对大型体育场馆可持续发展进行研究。首先,通过文献梳理大型体育场馆可持续发展理论及相关研究成果,为构建指标体系提供理论支持;其次,设计问卷剖析苏南地区大型体育场馆运营现状及发展环境,为指标的遴选提供实践来源支撑;然后,以可持续发展理论为基础,依据文献分析和调查结果构建大型体育场馆可持续发展,并通过3轮专家咨询（15名）进行指标的遴选,确定指标体系,并采用层次分析法,确定指标权重。最后,运用构建的可持续发展指标体系对江苏省五台山体育中心进行实证研究。研究发现:（1）苏南地区大型体育场馆发展水平处于国内前列,场馆运营逐步向企业化转型并且经营方式多样化、经营项目多元化、商业配套设施齐全,区域政策、经济、人口、交通、文化等外部优势明显,但场馆活力不足、日均有偿锻炼人数不足、人力资源结构失衡是值得注意的问题。（2）通过文献梳理、实地考察、专家咨询等步骤,构建了“区域支撑能力、公共服务能力、场馆运营能力、场馆价值能力”4个一级指标、15个二级指标、44个三级指标的大型体育场馆可持续发展指标体系,并通过赋予权重发现,大型体育场馆可持续发展更加偏向于区域支撑能力和公共体育服务能力。（3）通过实证发现,江苏省五台山体育中心可持续发展水平较高,并且区域支撑能力和公共服务能力较高,场馆运营能力、场馆价值能力处于中等水平。研究认为,所构建的大型体育场馆可持续发展指标体系具有较强的适用性,能够较好地对单个场馆可持续发展水平、甚至多个场馆可持续发展水平进行横向与纵向的评价,其评价结果对于提升苏南地区大型体育场馆可持续发展能力有着极其重要的意义。
谢颖珏,王冬月,吴东,谢福生[3]（2019）在《江苏省餐饮具集中消毒单位调查及现状分析》文中研究指明目的调查江苏省内部分餐饮具集中消毒单位现状并分析。方法采用整群随机抽样的方法,选取江苏省内不同地区、规模的餐饮具集中消毒单位进行问卷调查,调查结果采用Excel建立数据库并分析。结果在调查的112家餐饮具集中消毒单位中,生产经营场所总面积<500m2的65家,占58.04%;清洗消毒、成品包装间使用面积<300 m2的31家,占27.68%。清洗消毒餐具日产量<1万套的86家,占76.78%;使用餐饮具除渣清洗消毒一体机的92家,占82.14%;使用筷子清洗消毒一体机的有24家,占21.43%;使用高温远红外烘干机的有99家,占88.39%;使用全自动包装设备的有70家,占63.6%。对包装间操作台定期消毒的有73家,占65.18%;对包装间空气定期消毒的有76家,占67.85%。在更衣间配备洗手设施的有76家,占67.86%;配备消毒设施的有40家,占35.71%。结论江苏省内餐饮具集中消毒单位以中小规模居多,机械化程度较高。建议有关部门加快制定完善相关法律法规和技术规范,加强监管,鼓励发展行业协会,保障餐饮消费安全。
金琰[4]（2019）在《餐饮服务业食品安全监管问题及对策研究 ——以常熟市为例》文中进行了进一步梳理
陈浩东[5]（2019）在《公共治理视角下东莞市虎门镇餐饮行业食品安全监管研究》文中研究指明近年来,食品安全已经成为人们最为关注的问题,同时也是国家重点关注的问题之一。食品安全不仅仅是民生问题,更是社会问题和国家问题。随着人民生活节奏的加快和生活水平提高,餐饮业得到快速发展,食品安全也成为人民关注的问题,食品监管部门的压力日益增加,工作量增加。餐饮行业作为食品供应链的终末端,它累积了所有前期环节的食品安全隐患和风险。餐饮服务具有现场制作现场消费的特点,是最直接与消费者接触的,它的安全至关重要。餐饮服务的监管能力直接影响到群众对政府治理能力的评价,是政府管理社会的重要环节。随着经济的快速增长和科学技术的进步,一些新的食品安全问题不断涌现,例如滥用食品添加剂,三聚氰氨添加到牛奶中来提高氮的含量（牛奶中以氮的含量来计算蛋白质含量）,使用非食用物质加工食品等。食品安全工作形势日趋严峻,折射出当前餐饮环节行政执法的问题。当前,虎门镇餐饮环节行政执法主要存在以下问题:一是餐饮环节工作队伍专业素质不高,缺乏专业的法律人才,为行政执法提供专业的法律意见。二是基层执法人手不足,监管对象与执法人员比例失调。三是行政监管重审批轻监管,重事后追究轻事前防范。四是政府对行政执法进行干预,影响行政执法的独立性。五是快速检测技术跟不上突发多变的食品安全问题,未为行政执法提供技术支撑。六是联合执法力度不足,对涉及多部门的食品问题未能有效解决。七是缺乏有效社会监督机制,没有形成社会共治。本文对虎门镇的餐饮行业食品安全监管进行研究,试图探讨对餐饮行业食品安全监管研究,试图探讨创新餐饮食品安全监管的途径,以不断提高餐饮食品安全监管工作效率,为虎门的食品安全提供更好的保障。本文主要按照以下结构来开展:文章第一章介绍了研究的背景及意义,国内外研究现状,阐述了研究的方法、思路和创新之处。第二章介绍了行政执法相关理论研究。第三章介绍了公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管的现状;第四章国内外餐饮行业食品安全监管及其经验借鉴;第五章公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管对策。
田至立[6]（2020）在《地方卫生监督体系建设完善研究 ——以乌兰察布市为例》文中研究指明随着生活水平的日益提高,人民对健康的追求也逐步增长,我国卫生健康领域存在的卫生资源总量不足、结构不合理、分布不均衡等问题,对我国公共卫生服务体系建设提出了更高的要求。卫生监督体系作为公共卫生体系的重要组成部分,加强卫生监督体系建设,建立严格规范的综合监管制度,是推进医药卫生治理体系和治理能力现代化的重要保证。本文介绍了研究背景、研究意义、理论基础、卫生监督体系建设的相关概念及研究的必要性,采用文献查阅、资料收集、实地调查等方法,对乌兰察布市卫生计生监督机构的体系建设情况进行分析,发现存在着监督机构性质不统一、卫生监督资源配置不充足、卫生监督职能落实不到位、卫生监督信息化建设不完备、卫生监督协管服务体系不完善等问题。通过对关键知情人的半定性访谈,分析造成以上问题的原因可能包括卫生监督机构定位不准确、卫生监督人力物力资源欠缺、卫生计生综合监管体系不完善、政府公共卫生职能履行不到位、公共卫生法律体系不健全。从公共管理学理论角度提出厘清卫生监督机构定位、合理配置卫生监督资源、理顺卫计综合监管体系、强化基层协管服务作用、创新卫生计生监管模式的对策建议。本文描述了乌兰察布市卫生监督体系建设存在的问题,分析原因并提出对策,希望为进一步深化体制改革、建立完善的卫生计生综合监督体系提供参考。
叶蕾,孙金海[7]（2019）在《2015—2017年上海某区消毒餐饮具卫生状况监测及其影响因素》文中研究指明【目的】了解上海市某区餐饮服务单位餐饮具卫生状况及消毒效果,探讨其影响因素,提出相应管理对策。【方法】对2015—2017年某区餐饮行业、单位食堂、集体用餐配送单位的餐饮具进行采样检测。【结果】3年内共采样送检4 149件,合格3 845件,合格率92.7%。不同年度的餐饮具检测合格率差异无统计学意义（χ2=3.02,P>0.05）,不同季度的差异具有统计学意义（χ2=11.12,P<0.05）,不同类型饮食服务机构的差异有统计学意义（χ2=52.25,P<0.01）,不同消毒方式的差异有统计学意义（χ2=41.36,P<0.01）,不同等级企业的差异有统计学意义（χ2=17.10,P<0.01）。【结论】2015—2017年某区餐饮具消毒合格率较高,但仍存在食品安全风险。建议今后要加强对合格率较低的企业的甄别、指导与监管,加大餐饮从业人员培训,加深对监督抽检成果的汇总、分析与利用。
谈艳[8]（2018）在《常熟市卫生监督机构改革问题与对策研究》文中进行了进一步梳理随着卫生与计划生育部门的合并以及新《中华人民共和国食品安全法》的出台,卫生监督机构从上到下面临机构职能调整的改革,食品安全监督职能从卫生监督机构分离出去,带走了一部分卫生监督员;卫生监督机构增加计划生育监督职能,但计划生育人员合并至卫生行政部门。研究国外发达国家的卫生监管工作,食品监管从卫生行政部门分离出去是必然,计划生育与卫生部门的合并,也是我们国家优化资源配置,精简效能的重要举措。本次改革,强化了卫生计生综合监管职能,不断完善和健全综合监督行政执法体系。常熟市在贯彻卫生监督机构职能调整的改革中,又具地方特殊性,根据江苏省的要求,在基层开展镇域综合执法,卫生监督机构的人员除了食品职能划转而流失了一半,还有14名人员被派驻到常熟市的14个乡镇（街道）综合执法局,监督机构体系被完全打乱,人员流失严重,常熟市卫生监督机构各项工作的开展面临一定问题,在探索中前行。本文根据常熟市卫生监督机构改革中遇到的实际状况,分析其存在的问题与原因,重点对卫生监督机构改革转型时期面临的问题进行研究,并通过研究和借鉴国内外先进的卫生监督管理和行政执法的经验与启示,理顺和完善改革大潮中的卫生计生监督执法工作,提出强化人才资源建设支撑、推进执法资源合理配置、加快构建综合监管体系,不断提升监管执法能力、优化工作考评激励体系的建议,为相关部门决策提供理论依据和实践参考。
谢颖珏[9]（2017）在《江苏省餐饮具集中消毒单位现状及对策研究》文中研究说明目的本课题调查江苏省内的部分餐饮具集中消毒单位现状,分析餐饮具集中消毒单位存在的问题,研究并提出防控对策,为完善相关法律法规,加强对餐饮具集中消毒单位的监管提供科学依据。方法1.通过查阅国内各城市关于集中式餐饮具消毒的相关法律法规等文献资料,了解国内集中式消毒餐饮具发展和监管现状。2.采用整群随机抽样的方法选取调查单位,制定《餐饮具集中清洗消毒企业（单位）基本情况调查表》,现场调查及委托当地卫生监督部门对相关单位及人员进行问卷调查。3.按照《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14943-1994）等的相关规定,采取随机抽样的方式在不同工序或条件下进行样品采集并送入实验室检验。调查问卷资料及实验室检测数据采用Excel建立数据库,并采用SPSS17.0统计软件进行统计学分析结果1.本次共调查了161家餐饮具集中消毒单位,使用机械设备清洗消毒的112家,占69.56%。112家单位中,生产经营场所总面积<500㎡的有65家,占58.04%;清洗消毒、成品包装间使用面积<300㎡的有31家,占27.68%。2.在112家单位中,清洗消毒餐具日产量<1万套的有86家,占76.78%;使用餐饮具除渣清洗消毒一体机的有92家,占82.14%;使用筷子清洗消毒一体机的有24家,占21.43%;使用高温远红外烘干机的有99家,占88.39%;使用全自动包装设备的有70家,占63.6%。对包装间操作台定期消毒的有73家,占65.18%;对包装间空气定期消毒的有76家,占67.85%。在更衣间配备洗手设施的有76家,占67.86%;配备消毒设施的有40家,占35.71%。3.在不同消毒温度及时间条件下采集160份样品中,合格率为95.00%,不合格项目为大肠菌群。清洗后100℃3分钟消毒后的样品合格率显着高于仅清洗样品。44份餐具及筷子样品中,理化指标合格率为90.91%,烷基苯磺酸钠项目阳性检出率为57.14%,餐具的理化指标合格率显着高于筷子。4.在不同处理阶段的48份筷子样品中,仅清洗、热力消毒后、干燥包装后筷子样品的合格率依次为33.33%、66.67%、100.00%。不同单位同一批次的当日合格产品96份,总合格率为97.96%,于第7天检测的样品合格率为91.67%。5.3份包装间空气样品均合格;18份环境物体表面样品菌落总数项目合格率为55.56%;包装间9名工作人员手样品均合格;3份冲洗水样品菌落总数均超过生活饮用水卫生规范标准,均检出总大肠菌群、耐热大肠菌群、烷基苯磺酸钠。结论1.江苏省内餐饮具集中消毒单位以中小规模居多,大部分单位生产经营场所面积有限,日产量较低。机械化程度较高,大部分使用餐饮具除渣清洗消毒一体机,但仍有部分单位采用手工清洗消毒方式,制约了该行业的发展。2.清洗后100℃3分钟消毒后的样品合格率显着高于仅清洗样本,为保证餐具消毒效果,必须经一定时间的高温消毒工序。3.不同餐饮具样品中筷子的烷基苯磺酸钠合格率低于其他餐具,环境物体表面及冲洗水样品合格率均较低,餐具在消毒过程中受到二次污染可能性较高。4.建议有关部门加快制定完善相关法律法规,加强监管力度和宣传教育,发展行业协会,多开展消毒措施及效果的相关研究等。
张燕,高科,闻伟虹,范可英[10]（2012）在《常熟市托幼机构卫生消毒现状分析》文中研究表明目的了解常熟市托幼机构卫生消毒现状,为制定该市托幼机构消毒指导意见提供科学依据。方法按照《常熟市托幼机构消毒情况调查表》进行调查。结果此次调查共收集有效问卷46份,调查结果显示托幼机构班级幼儿数、托幼机构皂盒存放方式、托幼机构消毒液稀释比例不当率、消毒液使用顺序错误率、每餐消毒率、专业紫外线消毒人员配备率等都不尽如人意。结论要加强该市托幼机构建设及卫生管理,增加托幼机构消毒设施,疾控部门要加强托幼机构卫生消毒管理和指导。
二、常熟市餐饮具卫生监测结果分析（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、常熟市餐饮具卫生监测结果分析（论文提纲范文）
（1）2017—2020年四川省直托幼机构消毒效果监测结果分析（论文提纲范文）
| 1 对象与方法 |
| 1.1 监测对象 |
| 1.2 采样及检测方法 |
| 1.2.1 室内空气采样 |
| 1.2.2 工作人员手 |
| 1.2.3 物体表面 |
| 1.2.4 餐饮具 |
| 1.2.5 使用中消毒液 |
| 1.3 结果判定方法 |
| 1.4 统计学方法 |
| 2 结果 |
| 2.1 托幼机构消毒效果总体监测情况 |
| 2.2 托幼机构不同监测项目消毒效果监测结果 |
| 3 讨论 |
（2）苏南地区大型体育场馆可持续发展评价研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.1.1 体育强国背景下需要体育场馆的身影 |
| 1.1.2 运营管理改革加快提升场馆的区域地位 |
| 1.1.3 大型体育场馆必须思考可持续发展问题 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 研究对象与方法 |
| 1.3.1 研究对象 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 主要研究内容 |
| 1.5 创新之处 |
| 1.6 技术路线 |
| 第2章 核心概念及文献综述 |
| 2.1 核心概念界定 |
| 2.1.1 大型体育场馆的概念及属性 |
| 2.1.2 大型体育场馆可持续发展的概念 |
| 2.2 国内外相关研究综述 |
| 2.2.1 国外相关研究综述 |
| 2.2.2 国内相关研究综述 |
| 第3章 苏南地区大型体育场馆基本情况概述 |
| 3.1 苏南地区大型体育场馆分布与数量概述 |
| 3.2 苏南地区大型体育场馆自身建设情况概述 |
| 3.2.1 运营单位概述 |
| 3.2.2 经营方式概述 |
| 3.2.3 经营项目概述 |
| 3.2.4 商业配套概述 |
| 3.2.5 日均有偿锻炼人数概述 |
| 3.2.6 就业人员概述 |
| 3.3 苏南地区大型体育场馆区域支撑条件概述 |
| 3.3.1 区域政策概述 |
| 3.3.2 区域经济概述 |
| 3.3.3 区域人口概述 |
| 3.3.4 区域交通概述 |
| 3.3.5 区域文化概述 |
| 3.4 苏南地区大型体育场馆发展的影响因素分析 |
| 3.5 章节小结 |
| 第4章 苏南地区大型体育场馆可持续发展评价指标体系的构建 |
| 4.1 大型体育场馆可持续发展的概念及内涵 |
| 4.1.1 大型体育场馆可持续发展的概念厘定 |
| 4.1.2 大型体育场馆可持续发展的理论内涵 |
| 4.2 大型体育场馆可持续发展指标体系构建的必要性与基本原则 |
| 4.2.1 大型体育场馆可持续发展指标体系构建的必要性 |
| 4.2.2 大型体育场馆可持续发展指标体系构建的原则 |
| 4.3 大型体育场馆可持续发展指标体系的提出 |
| 4.3.1 指标体系的来源 |
| 4.3.2 指标的来源 |
| 4.4 大型体育场馆可持续发展指标体系的确定 |
| 4.4.1 专家选取 |
| 4.4.2 问卷的设计 |
| 4.4.3 指标筛选依据 |
| 4.4.4 专家调查结果分析 |
| 4.5 大型体育场馆可持续发展指标体系评分标准 |
| 4.6 章节小结 |
| 第5章 苏南地区大型体育场馆可持续发展指标体系权重的确定 |
| 5.1 理论基础——层次分析法 |
| 5.2 大型体育场馆可持续发展指标体系权重计算与统计 |
| 5.2.1 大型体育场馆可持续发展指标体系权重赋值实施过程 |
| 5.2.2 大型体育场馆可持续发展指标体系判断矩阵构建及检验 |
| 5.2.3 大型体育场馆可持续发展指标体系权重表 |
| 5.3 大型体育场馆可持续发展指标体系权重说明 |
| 5.3.1 区域支撑能力与公共服务是场馆可持续发展的重要维度 |
| 5.3.2 指标权重反映了大型体育场馆可持续发展必须要注意的方向 |
| 5.4 章节小结 |
| 第6章 江苏省五台山体育中心可持续发展实证研究 |
| 6.1 江苏省五台山体育中心概述 |
| 6.2 数据收集及处理 |
| 6.2.1 江苏省五台山体育中心可持续发展评价实施过程 |
| 6.2.2 数据收集 |
| 6.2.3 数据处理 |
| 6.3 江苏省五台山体育中心可持续发展水平分析 |
| 6.3.1 区域支撑能力子系统 |
| 6.3.2 公共体育服务子系统 |
| 6.3.3 场馆运营子系统 |
| 6.3.4 场馆价值子系统 |
| 6.4 章节小结 |
| 第7章 研究结论与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.1.1 苏南地区大型体育场馆可持续发展的影响因素众多 |
| 7.1.2 大型体育场馆可持续发展指标体系更加注重经济、社会、环境效益 |
| 7.1.3 大型体育场馆可持续发展指标体系指标权重分布比较不均衡 |
| 7.1.4 苏南地区大型体育场馆可持续发展指标体系实践运用性较强 |
| 7.2 研究不足 |
| 7.3 展望 |
| 7.3.1 在实践中,完善大型体育场馆可持续发展指标体系 |
| 7.3.2 大型体育场馆可持续发展还须借鉴先进理念 |
| 附录A 苏南地区大型体育场馆运营调查问卷 |
| 附录B 大型体育场馆可持续发展访谈提纲 |
| 附录C 大型体育场馆可持续发展评价体系专家咨询调查表 |
| 附录D 大型体育场馆可持续发展评价体系权重专家咨询表 附录D |
| 附录E 大型体育场馆可持续发展评分表 |
| 参考文献 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 |
| 致谢 |
（3）江苏省餐饮具集中消毒单位调查及现状分析（论文提纲范文）
| 1 引言 |
| 2 调查方法 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 基本情况 |
| 3.2 调查情况 |
| 3.2.1 生产场所面积分布 |
| 3.2.2 清洗消毒餐具日产量情况 |
| 3.2.3 设备配置情况 |
| 3.2.4 包装间操作台、包装间空气消毒情况 |
| 3.2.5 车间更衣间洗手消毒设施情况 |
| 4 讨论与结论 |
| 4.1 企业规模及生产场所现状 |
| 4.2 设施设备情况 |
| 4.3 消毒设施情况 |
| 5 建议 |
| 5.1 制定、完善相关法律法规和技术规范 |
| 5.2 明确监管职责,加强风险关键点监管力度 |
| 5.3 发展行业协会,提升企业素质 |
（5）公共治理视角下东莞市虎门镇餐饮行业食品安全监管研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 选题意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 现实意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国内研究现状 |
| 1.3.2 国外研究现状 |
| 1.3.3 简要评述 |
| 1.4 研究思路 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.6 可能的创新之处 |
| 1.7 本章小结 |
| 第二章 相关概念和理论 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 公共治理的概念 |
| 2.1.2 餐饮服务的概念 |
| 2.1.3 食品安全的概念 |
| 2.2 公共治理视角下餐饮行业食品安全监管的内容 |
| 2.2.1 食品监督部门要加强对餐饮行业食品安全的行政执法 |
| 2.2.2 新闻舆论部门要加强对餐饮行业食品安全监管的报道 |
| 2.2.3 餐饮行业协会和行业自身要加强对食品安全的监督约束 |
| 2.2.4 消费者与消费者协会要加强对餐饮行业食品安全的监督 |
| 2.2.5 食品检验机构要加强对餐饮行业食品安全的监督 |
| 2.3 相关理论 |
| 2.3.1 公共治理理论 |
| 2.3.2 信息不对称理论 |
| 2.4 餐饮行业食品安全监管的内容和手段 |
| 2.4.1 餐饮行业食品安全监管的内容 |
| 2.4.2 餐饮行业食品安全监管的手段 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管的现状 |
| 3.1 近年来餐饮环节食品安全事件 |
| 3.2 公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管的现状分析 |
| 3.2.1 虎门镇餐饮服务行业的分布状况 |
| 3.2.2 食品监管部门加强了对餐饮行业的日常监督检查 |
| 3.2.4 第三方监测机构加强了对餐饮行业食品安全抽检分析 |
| 3.2.5 新闻舆论部门加强了对餐饮行业食品安全监管的报道分析 |
| 3.2.6 餐饮行业协会加强了对食品安全的监管 |
| 3.3 公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管存在的问题 |
| 3.3.1 基层食品安全监管部门不健全 |
| 3.3.2 第三方检测机构未充分发挥监管作用 |
| 3.3.3 餐饮行业协会和行业自身未加强对食品安全的监督约束 |
| 3.3.4 消费者和消费者协会对食品安全的监督较薄弱 |
| 3.3.5 新闻舆论部门对餐饮行业食品安全监管的报道不够充分 |
| 3.4 虎门镇餐饮行业食品安全监管存在问题的原因 |
| 3.4.1 餐饮行业流动性大致使执法难以有效实行 |
| 3.4.2 餐饮单位食品安全责任意识不强 |
| 3.4.3 政府重视度不够使得行政执法人力不足 |
| 3.4.4 执法人员的专业素质难以胜任繁重的执法任务 |
| 3.4.5 餐饮行业的责任意识和自律性薄弱 |
| 3.4.6 行业信用体系还不健全 |
| 3.4.7 食品安全追溯机制尚不完善 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 公共治理视角下国内外餐饮行业食品安全监管的经验借鉴 |
| 4.1 国外餐饮行业食品安全监管及其经验借鉴 |
| 4.1.1 新加坡餐饮行业食品安全监管 |
| 4.1.2 德国餐饮行业食品安全行政执法 |
| 4.1.3 国外餐饮行业食品安全行政执法的经验借鉴 |
| 4.2 国内餐饮行业食品安全行政执法及其经验借鉴 |
| 4.2.1 香港餐饮行业食品安全行政执法 |
| 4.2.2 台湾餐饮行业食品安全行政执法 |
| 4.2.3 国内餐饮行业食品安全行政执法的经验借鉴 |
| 第五章 公共治理视角下完善虎门镇餐饮行业食品安全监管的对策建议 |
| 5.1 健全餐饮行业食品安全监管体系 |
| 5.1.1 充分利用社区协管员队伍,强化监督力量 |
| 5.1.2 明确政府监管权限 |
| 5.2 完善餐饮行业食品安全监管机制 |
| 5.2.1 建立餐饮行业食品安全应急处置机制 |
| 5.2.2 完善食品安全的追溯机制 |
| 5.3 构建餐饮服务行业食品安全信用体系 |
| 5.3.1 落实餐饮服务单位食品安全第一责任人制度 |
| 5.3.2 深化量化分级信誉等级评定 |
| 5.3.3 建立不良行为扣分制度 |
| 5.3.4 提升餐饮从业人员的食品安全意识 |
| 5.4 促进餐饮行业食品安全的社会共治 |
| 5.4.1 新闻机构要加强对餐饮行业食品安全监管的报道 |
| 5.4.2 餐饮行业协会要强化对行业自身的监督约束 |
| 5.4.3 充分发挥消费者和消费者协会的监督作用 |
| 5.4.4 提高第三方独立检测机构的监督效能 |
| 5.5 本章小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 攻读博士/硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附件 |
（6）地方卫生监督体系建设完善研究 ——以乌兰察布市为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 绪言 |
| (一)研究背景与意义 |
| 1.研究背景 |
| 2.研究意义 |
| (二)研究现状 |
| 1.国外研究现状 |
| 2.国内研究现状 |
| (三)研究思路、内容与方法 |
| 1.研究思路 |
| 2.研究内容 |
| 3.研究方法 |
| (四)创新与不足 |
| 1.创新之处 |
| 2.不足之处 |
| 一、卫生监督体系建设的概念、理论基础及建设必要性分析 |
| (一)概念界定 |
| 1.卫生监督 |
| 2.卫生监督体系 |
| 3.卫生计生综合监管体系 |
| (二)理论基础 |
| 1.治理理论 |
| 2.新公共管理理论 |
| 3.公共产品理论 |
| (三)地方卫生监督体系建设研究的必要性分析 |
| 二、乌兰察布市卫生监督体系建设现状分析 |
| (一)卫生监督机构资源配置情况 |
| 1.机构基本情况 |
| 2.人力资源配置情况 |
| 3.设施、设备配备情况 |
| (二)卫生监督机构职能落实 |
| 1.卫生行政许可 |
| 2.卫生监督检查 |
| 3.监督抽检 |
| 4.案件查处 |
| (三)基层卫生监督协管服务工作 |
| (四)“双随机一公开”监督抽检工作 |
| (五)推行卫生监督执法全过程记录制度 |
| 三、乌兰察布市卫生监督体系建设存在的问题及原因分析 |
| (一)存在的问题 |
| 1.卫生监督机构性质不统一 |
| 2.卫生监督资源配置不充足 |
| 3.卫生监督职能落实不到位 |
| 4.卫生监督信息化建设不完备 |
| 5.卫生监督协管服务体系不完善 |
| (二)原因分析 |
| 1.卫生监督机构定位不准确 |
| 2.卫生监督人力物力资源欠缺 |
| 3.卫计综合监管体系建设不完善 |
| 4.政府公共卫生服务职能履行不到位 |
| 5.公共卫生法律体系不完善 |
| 四、加强乌兰察布市卫生监督体系建设对策分析 |
| (一)厘清卫生监督机构定位 |
| (二)合理配置卫生监督资源 |
| (三)理顺卫计综合监管体系 |
| (四)强化基层协管服务作用 |
| (五)创新卫生计生监管模式 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（7）2015—2017年上海某区消毒餐饮具卫生状况监测及其影响因素（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 样品采集 |
| 1.2 检测方法 |
| 1.3 质量控制 |
| 1.4 评价依据 |
| 1.5 统计学分析 |
| 2 结果 |
| 2.1 总体情况 |
| 2.2 不同年度消毒餐饮具监测结果 |
| 2.3 不同季度餐饮具监测结果 |
| 2.4 不同类型餐饮服务单位餐饮具监测结果 |
| 2.5 不同消毒方式餐饮具监测结果 |
| 2.6 不同量化等级单位餐饮具监测结果 |
| 3 讨论 |
（8）常熟市卫生监督机构改革问题与对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究的背景与目的 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究综述 |
| 1.2.3 国内外研究评析 |
| 1.3 思路、方法与研究内容 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.3.3 研究内容 |
| 1.3.4 技术路线 |
| 2 相关概念及相关理论 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.1.1 卫生监督 |
| 2.1.2 卫生监督机构 |
| 2.1.3 卫生监督的分类 |
| 2.1.4 卫生监督的特征 |
| 2.2 理论基础 |
| 2.2.1 政府监管理论 |
| 2.2.2 新公共管理理论 |
| 3 常熟市卫生监督机构改革问题分析 |
| 3.1 常熟市卫生监督机构改革的必要性与特殊性 |
| 3.1.1 常熟市卫生监督机构改革的必要性 |
| 3.1.2 常熟市卫生监督机构改革的特殊性 |
| 3.2 常熟市卫生监督机构改革面临的问题 |
| 3.2.1 人力资源状况不能适应机构改革要求 |
| 3.2.2 乡镇(街道)综合执法实效有待增强 |
| 3.2.3 卫生监督机构与上级部门对接不够顺畅 |
| 3.2.4 医疗卫生监管浮于表面 |
| 3.2.5 食品安全监管还需强化力量 |
| 3.2.6 “先照后证”带来监管难度增大 |
| 3.3 常熟市卫生监督机构改革面临问题的原因分析 |
| 3.3.1 法律法规等政策因素 |
| 3.3.2 人力资源结构等因素 |
| 3.3.3 外部环境等客观因素 |
| 4 国外卫生监督管理的经验启示 |
| 4.1 健全完善的公共卫生法律体系 |
| 4.2 准确的卫生监督执法机构定位 |
| 4.3 充足配备的卫生监督人员队伍 |
| 4.4 职责分明的卫生监督机构职能 |
| 5 优化常熟市卫生监督机构改革的对策与建议 |
| 5.1 完善法律政策体系更新 |
| 5.1.1 依靠地方政策优化执法环境 |
| 5.1.2 强化法律法规的业务培训 |
| 5.1.3 健全追责体系建设 |
| 5.2 强化人才资源建设支撑 |
| 5.2.1 根据职能申请扩编 |
| 5.2.2 建立卫生监督专家库 |
| 5.2.3 增收临床医学专业人才 |
| 5.2.4 制定人才培养计划 |
| 5.3 厘清卫生监督机构定位 |
| 5.3.1 顺应机构改革,明确职能定位 |
| 5.3.2 推进镇域综合执法,执法权力下沉 |
| 5.3.3 结合实际情况,明确“三定”方案 |
| 5.4 推进执法资源合理配置 |
| 5.4.1 优化综合执法机构设置 |
| 5.4.2 发挥卫生系统人才优势 |
| 5.5 不断优化监管执法方式 |
| 5.5.1 强化执法规范建设 |
| 5.5.2 推进“信用+监管”模式 |
| 5.5.3 多方联动促进信息互通 |
| 5.6 优化工作考评激励体系 |
| 5.6.1 明确目标,激励补贴 |
| 5.6.2 奖励发展,完善考评 |
| 6 结论与展望 |
| 6.1 研究结论 |
| 6.2 创新性与局限性 |
| 6.3 下阶段研究应用计划 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（9）江苏省餐饮具集中消毒单位现状及对策研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 餐饮具消毒的相关定义及基本流程 |
| 1.3 国内餐饮具集中消毒行业现状 |
| 1.4 江苏省餐饮具集中消毒单位现状 |
| 1.5 选题意义 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 研究对象 |
| 2.2 研究内容 |
| 2.3 研究方法 |
| 2.4 质量控制 |
| 3 结果 |
| 3.1 基本情况 |
| 3.2 调查情况 |
| 3.3 实验室检测结果 |
| 4 讨论 |
| 4.1 江苏省餐饮具集中消毒单位现状 |
| 4.2 实验室检测结果分析 |
| 4.3 对策和建议 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 综述 餐饮具集中消毒行业的现状与对策研究 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士期间发表论文 |
| 附录 |
| 致谢 |
四、常熟市餐饮具卫生监测结果分析（论文参考文献）
- [1]2017—2020年四川省直托幼机构消毒效果监测结果分析[J]. 李娜,俞秋华. 中国消毒学杂志, 2021(08)
- [2]苏南地区大型体育场馆可持续发展评价研究[D]. 毛爽. 南京师范大学, 2020(04)
- [3]江苏省餐饮具集中消毒单位调查及现状分析[J]. 谢颖珏,王冬月,吴东,谢福生. 食品安全质量检测学报, 2019(17)
- [4]餐饮服务业食品安全监管问题及对策研究 ——以常熟市为例[D]. 金琰. 南京理工大学, 2019
- [5]公共治理视角下东莞市虎门镇餐饮行业食品安全监管研究[D]. 陈浩东. 华南理工大学, 2019(01)
- [6]地方卫生监督体系建设完善研究 ——以乌兰察布市为例[D]. 田至立. 内蒙古大学, 2020(01)
- [7]2015—2017年上海某区消毒餐饮具卫生状况监测及其影响因素[J]. 叶蕾,孙金海. 上海预防医学, 2019(02)
- [8]常熟市卫生监督机构改革问题与对策研究[D]. 谈艳. 南京理工大学, 2018(04)
- [9]江苏省餐饮具集中消毒单位现状及对策研究[D]. 谢颖珏. 苏州大学, 2017(04)
- [10]常熟市托幼机构卫生消毒现状分析[J]. 张燕,高科,闻伟虹,范可英. 中国校医, 2012(02)
标签：食品安全论文; 食品安全监管论文; 卫生监督论文; 国家食品安全城市论文; 可持续发展论文;