问：阐述蔬菜和水果在营养方面的重要性
- 答：蔬菜和水果在营养方面的重要性是很多的，他们还有很多的微量元素，可以补充身体的，维c，这些都是身体不能自己产生的颤手微山迅量元素，需要逗洞此靠水果蔬菜来补充
- 答：维生素C等是人体自身无法合成的，必须由摄入蔬菜水果等来满足人体生存需要，所以，必须均匀补充。
问：营养与健康 叙述水果和蔬菜的营养价值及特点
- 答：水果和蔬菜的营养是能补足身体的所有营养
问：关于蔬菜的营养价值
- 答：这局手种蔬菜含碘量高，而且可漏敬以排铅，孩子吃了返腊慎，有助身体健康！
- 答：蘑菇。
味美多汁的蘑菇含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。据英国《每日邮报》报道，美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现，蘑菇还是维生素D的重要来源。
吃鲜蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇等)前将其在阳光下晒晒，其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。该研究报告段指键刊登在最新《皮肤内分泌学》杂志上。
扩展资料
蘑菇营养价值仅次于牛奶
一、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美。
二、替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以握巧少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤逗租脂肪。
三、20大卡：蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
四、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
五、维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
参考资料来源：
参考资料来源： - 答：各种蔬菜的营养及作用。蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起罩局重要作用。
蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜果类（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。
蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶李敬菜中含量较高。
绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜哪闷慎、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体对矿物质的吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜果和根茎类。
除了以上之外还有野菜哦，野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素，其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于4mg/100克，野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜，氨基酸组成比较平衡，其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。 野菜虽富含多种维生素，但有些常含有毒性物质服时应特别注意。 - 答：维生素D是脂溶性维中拍历生素,水果蔬菜中含量少,主要来源于鱼肝油、肝、蛋黄、奶类中。
自然界中 含有维生素D的食物很少。动物性食品是天然维生素D的主要来卖搜源，如海鱼和鱼卵、蛋黄和奶酪中相对较多，而瘦肉、坚果中贺斗只含有微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成 。 - 答：1、绿色蔬菜营养价值
含有丰富的，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是核蠢很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素，更是的主要来源，可用来减肥。
2、紫色蔬菜营养价值
富含，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，可提高机体的免疫力。紫色代表蔬菜：紫甘蓝、紫色洋葱。营养价值：富含花青素，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，提高机体的免疫力。
3、黄色、红色蔬菜营养价值
富含胡萝卜素和维生素C，其中黄色蔬菜还富含和维生素D，能提高食欲、刺激神经系统兴奋、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙、强健骨骼。红色代表蔬菜：南瓜、胡萝卜、西红柿等。营养价值：富含胡萝卜素和，其中黄色蔬菜还能刺激食欲、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙并强健骨骼。
4、黑色蔬宽氏帆菜营养价值
黑色慎雹蔬菜能刺激人体内分泌和造血系统。研究发现，黑木耳含有一种能抑制肿瘤的活性物质，与降低食道癌、肠癌、骨癌的发病风险有一定关系。
5、白色蔬菜营养价值
富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，具有提高免疫力和保护心脏等功能。对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对和心肌病患者有益。白色代表蔬菜：白萝卜、莲藕、大蒜、菜花等。营养价值：富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，具有提高免疫力和保护心脏等功能。
参考资料来源： - 答：维生素D的食物来源有三个方面：正常的食物、维生素D强化食物和浓闹皮缩的天运弯宏旁册然食物。我国建议孕妇每日应摄取10微克的维生素D，为了达到这个供给量标准，孕妇应注意多从食物中摄取维生素D，增加日光照射时间，以防止维生素D缺乏症的出现。 一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。维生素D强化食品多为奶类食品和婴儿食品。近年来我国多数大城市采用鲜奶强化维生素D的摄入。 天然浓缩食物主要是鱼肝油。孕妇在选择鱼肝油和维生素D强化食物时，一定要遵照医生的嘱咐，不可过量，以免引起中毒。
- 答：各种蔬菜的营养及作用。蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖雀消绝类、维生素、无机盐及纤顷姿维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。
蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜果类（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。
蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色桥胡叶菜中含量较高。
绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体对矿物质的吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜果和根茎类。
除了以上之外还有野菜哦，野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素，其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于4mg/100克，野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜，氨基酸组成比较平衡，其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。 野菜虽富含多种维生素，但有些常含有毒性物质服时应特别注意。
