问：开封的辣椒酱一般能储存多久？？
- 答：开封的辣椒酱一个月内食用完
很多人都会买一瓶辣椒酱放在家中，但是要在多长时间内食用完才安全呢?“食品开盖后如果保存不当，最大的危害来源是微生物的生长使食物发生腐败变质。”刘冬梅说。
关于辣椒酱食用频率与食用时长的做过的结果显示，以一瓶200g左右的辣椒酱为例，在食用频率上，83%的消费者每餐、两天或三天食用一次，而不经常食亩旦用的消费者也多达27%。在食用时长上，94%的消费者会亩耐兄在1个月内食用完一瓶辣椒酱。
为给消费者一个合理的食用日期指导，2015年5月，本刊送检了8款辣椒酱进行微生物的检测。考虑到不同消费者的不同食用频率，此次检测选定初
次开瓶、7天后、14天后、1个月这四个不同的时间点，且每次检测前开盖一分钟(注：开盖一分钟是根据不同消费者其迅袭食用频率)。样品的保存环境是室温。
结果显示，一个月的时间内，8款辣椒酱的变化都不是很大，前述菌落总数未超过30000CFU/g的5款辣椒酱在一个月的时间内并没有超出30000CFU/g，因此，消费者购买一瓶辣椒酱后如果放置于冰箱中，一个月的时间内，其不会发生变质，可食用。 - 答：常常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右吧，这个还有看辣椒酱的咸淡程度。
防止辣椒酱变质的办法：
滚蚂等辣亩备备椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面迅毁有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放 - 答：常常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左族手右吧，这个还有看辣椒酱雹穗敬的咸淡程度。
防止辣椒酱变质的办法：
等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面源慎有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放 - 答：可以储存很久，只要密封就可以的
问：国内好吃的辣酱那么多，为什么单单老干妈走向国际市场？
- 答：老干妈除了口味上有优势之外，还有就是本来就名声在外，而且目光远大，直接出了国，成了很多人的最爱。
- 答：因为老干妈一反常态超出了其他辣酱，它里面还有肉末，会让人感到更好的，而且它的辣度适中。
- 答：因为主要的原因就是它的味道很好吃，然后宣传力度也是挺大的，所以最后就是不错的，
- 答：一方面是老干妈的价格并不贵，第二方面是味道比较好，而且几十年如一日，所以才能走向国际市场。
- 答：在所有的辣椒酱当中，老干妈的品牌应该是做的最大最强，因为老干妈不但受到国内消费者的欢迎，在国外市场也受到广泛的关注。我要知道一罐老干妈的成本在所有辣椒酱里面是最高的，但是老干妈的价位却并不贵。
对比一下其他的辣椒酱，老干妈确实是一个良心品牌。在辣椒酱的配方当中牛兆芹肉粒儿非常的饱满，而且还有很多丰富的配料，由此可见老干妈的成功绝对是质量得到了保障。
最近这几年老干妈的口味有所下降，就是因为辣椒的产地由之前的贵州而转向了河南，因为河南种植辣椒面积非常广泛，所以价格很便宜，这一切的一切也并不是老干妈的掌舵人陶华碧事先了解。因为现在老干妈集团的实际掌控人是他的儿子。
所以为了能够追求利益最大化，在原材料上做了一些调整，味道自然而然就会差了一些。即使是这样一种口味的辣椒酱，在国外依然受到消费者的欢迎，因为这种来自东方神秘的味道，让他们充满了好奇。
也是老干妈的一些浓重口味，让他们知道原来面包中间并不一定要夹着奶酪，夹着老干妈也有一番别的滋味。缓弯
现在的老干妈在市场保有量日渐下滑，最关键的因素还是因为口味不会得到大家认可。所以现在的老干妈已经开始打广告，想要得扰猜闷到消费者的肯定，口味质量这才是最关键的。 - 答：老干妈的味道还是和别的有区别的，就是很好吃很受人喜欢。他这个辣度也刚刚好。
- 答：国内好吃的辣酱那么多，因为它的味道非常不错，所以单单老干妈走向国际市场。
- 答：因为老干妈的辣酱是最货真价实的，营养成品也最高，也最卫生。
问：天下最好吃的辣椒酱如何选材？“老干妈”为何无人可复制？
- 答：老干妈的选材既简单又极致，之所以其无人可复制，就是因为它的独特性走入了大众视线。所谓独特是在和其他品牌的对比之中档蔽才能够产生的，当大家看到了老干妈的独特，并且消费者开始认同他的独特时老干妈才真正的成为国民辣椒酱。在此后虽然说也有很多的辣椒酱口味不错，但是真正做到像老干妈这样的品牌仍然还是很少的。
有吃过老干妈的话就会发现老干妈的选材相对都是比较简单的，这些食材是大家在日常生活之中随处可见的。当然也有一些厂商去特意的模仿老干妈的口味，其制作出来的辣椒酱在味道上面的差距是并不大的。但是总让人感觉缺少了老干妈的精髓，作为一款国民辣椒酱，老干妈能够走到今日，其简单的辣椒酱在选材方面却是格外的极致。
正是因为有着这一份极致，再加上独特的制作配方，所以说老干妈的味道才会被称之为是经典。老干妈长虹至今，在市场上有很多的品牌都想要去模仿他的成功之路，可是时至今日却没有人能够打败老干妈。之所以他无人可复制，就是因为它足够的独特。它的独特点体现在两方面，第一是味道。老干妈的辣椒酱并不刺激，但是却很香，这种香辣的口味和国人的味觉匹配度是很高的。即使是一些不能吃辣的人，在品尝老干妈的时候也会爱上它。
他的独特点之二就体现在和营销方面。虽然说老干塌陆妈的辣椒酱很香，可是这个品牌却从来不在营销方面费钱。品牌直接用创始人的头像做商标，没有请明星代言也没团蠢顷有去做推广，瓶子也是朴实无华的包装。这一份销售上面的也使得他走红，所以说老干妈的独特性确实是无人可复制的。 - 答：老干妈她的辣椒酱在选材的时候是非常讲究的，他们有着专门的这种供应商，而且在挑选一些辣椒的时候，唯昌都是有着非常讲究指没扒的这种专业性，比如说个头要达标，而且不可以打农药的。所以的话，老干妈在整个市面上是没有人可以复制的，不仅仅是因为它的口味，更重要的察闷是它的口碑。
- 答：选材必须要细心，辣椒的选择是非常重要的，毕竟老干妈的知名度是比较高的，想要咐正启完全的复衡如制，打开销路是清启比较困难的。
- 答：因为他的价格和味道都是符合广大群众的喜爱的，被喜欢也是理所因当的，老干妈可拍掘以说的上是在没有可口的菜的情况下是必不可少的的下饭配料的，至于怎么能选祥肢出好材料，这个没谨贺世有做过也不是很清楚。
- 答：不同的品牌，不同的口味，选材也是不一样的，老干妈的知名度比较高，想要复制确实比较困难。
