问：日本料理有哪些分类？各有什么特点？
- 答：日本料理
1本膳料理，以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物，出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2怀石料理，在茶道会之前给乱喊客人准备的精美菜肴，日本菜系中，最早最正统的烹调系统是怀石料理，距今己有四百五十多年的历史。
3会席料理，晚会上的扰冲丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理缓陪歼店，形成了会席料理，其中也包括各种乡土料理，会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
4茶会料理，最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。
5卓袱料理，这是一种类似中国式的料理模式，特色就是一群人靠着椅子，然后围绕着一桌子吃饭，在桌袱料理菜式中有汤、茶、炖品、大中小盘等各式菜色。 - 答：我觉得日本料理分为几种
主要分三类：
1、本膳料理以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下卖弊的产物。中旅族正式本膳料镇伏理的已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本，茶道形成，有此而产生。
3、会席料理晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生料理店，形成会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础。
希望采纳，谢谢了！ - 答：1、本膳料理—传统正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是判祥礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原缺渗本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料伏冲脊理的代名词。
3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。 - 答：日本料理主要以地域可分为关东、关西料理两滚租种。
关东料理以东京料理为代表，口味较重些，尤以四喜饭闻名。
关西料理以京都帆备蚂料态埋理、大阪料理（又称浪花料理）为代表，较关东料理的影响大。原料取自濑户内海，其海产品味道鲜美肥嫩，尤以炸天妇罗著称。 - 答：之前日本某家网站举行了一个在线调查，题目是“绝对想到当地品尝的乡土料理”，调查对象是那些平时上班很辛苦的白领男性。有哪些美食让他们宁桥尘可大老远跑一趟，也不愿错过呢？
最后的调查结果是这样的：
第四名敏唤禅：冲绳-排骨面；冲绳-炒苦瓜；大阪-章鱼烧；长崎-什锦面；（10%）
第三名：大阪-大阪烧；（10.9%）
第二名：北海道-石狩锅；（15.4%）
第一名：北海道-成吉思汗；（链兆17.3%） - 答：日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
本膳料理
以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如神禅咐婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，属红白喜事所用的议式料理。
本膳料理一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤，游纯烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图形，以示吉利。用膳时也讲究规矩，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。之后一样方式，吃两口饭再夹一次菜。
怀石料理
在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，由此产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统就是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。
据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来袭禅。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的作用，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。
会席料理
会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的。会席料理吸收了江户时代中期礼法繁多的本膳料理和茶怀石料理的形式，又结合实际需要，向酒宴便餐式的方向发展，并获得了社会上广泛的认同。
问：关于日式料理的
- 答：日式料理有哪些代表菜，日式料理的代表菜是有不少的，例如关东煮这个日本传统小吃就是日式料理的代表之一，萝卜、魔芋结、鱼丸、竹轮、鸡蛋或其他豆制品是常见的关东煮材料，只要放在日式高汤中小火慢煮，再搭配上个人喜好的蘸酱就可以食用了。关于日式料理还有哪些呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。 日式料理还有什么
1、寿喜锅：这是一种经典的日本料理，是用可生食鸡蛋液蘸取甜酱油牛肉的日式火锅，主要利用雪花牛肉片、洋葱丝、豆腐和香码州枣菇为主要原材料制成。
2、迟拆日本咖喱：这是一种没有那么辛辣，内部加入了浓缩果泥的较为浓醇的日本菜品，这道菜品在日本是当之无愧的日本第一国民食品，通常还会搭配迹首上炸猪排、天妇罗等配菜。
3、刺身：这是将新鲜的可生食的鱼贝类生物切成片，然后蘸取调味料直接食用的鱼生类料理。
4、寿司：这也是一道日本传统的美食，其配料不管是生的还是熟的都可以食用，但是配料的不同也使得寿司在价格和档次方面有着较大的差别。
问：有哪些好吃且适合家常做的日本料理？
- 答：1. 炸猪排，即油炸猪排。2. 大阪销念烧。用白菜，蛋白质和其他浇头（如芝麻和洋葱）制成的咸味煎饼。3. 铜锣烧。一个甜美的红豆馅饼。这种糕点被卖作流行的街头食品和作为包装的超市小吃。它由柔软卖弯的卡斯特拉海绵蛋糕制成4. 饭团。白米饭通常成型为三角形，并包裹在nori（海藻）中。5. 蔬菜和海鲜天妇罗。捣烂和油炸的蔬菜和海鲜，如整个虾，牡蛎或鱿鱼触手。6. 蛋包饭它是什么？一个装满炒饭的鸡蛋煎蛋，亏配困通常搭配番茄酱。7. 亲子丼。一碗米饭，一层鸡肉和鸡蛋。
- 答：日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。
可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴瞎坦运旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜信举和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。
但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。
冷荞麦面，
日式高汤：干海带煮水，中小火开锅后加入柴鱼片煮5min左右，关火过滤高汤，静置放凉待用；
酱汁：味霖，日式酱油，高汤磨梁以1:1:6的比例小火稍微加热，放凉，即成凉面汁；
荞麦面煮熟过凉水即可。 - 答：好吃且适合家常做的日本料理有，土豆泥，饭卷儿，肉松面包，寿司，陪没侍三文鱼，生鱼片芦吵等等，都是好吃且适察链合家常做的日本料理。
- 答：日式豚骨拉面
1. 蔬菜洗净切段。
2. 胡萝卜白菜和甘蓝垫底~避免糊锅。
3. 其他要摆在表面的蔬菜焯水断生。因为要放在乌冬面的上面而乌冬面不能多煮，所以提前焯烫比较好。
4. 木耳切成丝，裙带菜提前泡发。煮一颗溏心蛋（冷水下锅，水开后六分钟）
5. 锅中放入猪骨汤煮，加少许盐调味
6. 煮的差不多了关火，加乌冬面进去，记得关火！砂锅会一直保着温，而陪悄且乌冬面煮过了会严重影响口感！
7. 接着慢慢悠悠凹凹造型，把焯烫好的蔬菜摆进去，鸡蛋对半切开也放进去~
8. 然后再次开火，煮3分钟关火。然后撒上少许茶盐和芝麻海苔即可
日式炸虾
1. 给虾剥皮，留尾巴不剥。
2. 去虾线，之后用刀在虾腹部切几刀，然后背朝上放用手压几下，压断虾筋。这样处理完的虾炸出来是直直的。
3. 之后撒料酒或柠檬汁去腥，然后再来点盐和黑胡前乱薯椒腌渍个十分钟左右。
4. 依次裹面粉、鸡蛋和面包糠。
5. 扔油锅里炸炸炸就好了。
6. 虾非常非常好熟，炸到金黄就行了虾整个硬硬脆脆的就好了。
7. 卷心菜切丝然后来一块柠檬再来一坨蛋黄酱，慧者最后摆上虾 - 答：我觉得既好吃又适合家常做的日本正悔料理 比较简单的有寿司 ，寿司是很多人喜欢吃的一种食物 而且它的种类多种多样的里面的 料可以随便地搭配水果 蔬菜 肉之类的都可以搭拍埋配 ，而且颜色还漂亮 可以举贺正增加食欲 每个人都可以做的特别的简单 。
